Le mois de janvier est LE mois de la dèche. La paie étant arrivée avant Noël en décembre, elle a très largement servi à l'achat des derniers cadeaux. Sans parler des soldes...
Bref, il faut maintenant s'occuper le samedi sans dépenser et utiliser les derniers trésors qui traînent au fond du frigo et des placards.
Ces explorations m'ont menée à cette tarte à la tomate et à la fourme d'Ambert... succulente !
Pour manger un peu de légumes, j'ai rapé mes dernières carottes... que j'ai arrosées, (... aspergées ?!) de vinaigre balsamique, ce qui explique la couleur des carottes.
Comme je n'ai pas de plat à tarte assez grand, j'ai découpé la pâte feuilletée et ai utilisé les restes pour une petite tarte à la crème de marron. Vivent les conserves ! J'ai mélangé la pâte récupérée à du sucre et à de la farine pour qu'elle accompagne mieux le reste. Puis j'ai ajouté à la crème de marron (une boîte de 100gr.), un jaune d'œuf, du sucre, des amandes en poudre et un blanc battu légèrement (sic) en neige. Le tout enfourné environ vingt minutes... TATAAAANN ! Pas mal non plus... journée prolixe ma foi. Cela dit, je trouve qu'il manque une note de fraîcheur à la tarte. Il faudrait l'accompagner d'une boule de glace ou d'un fruit... mais là je sèche :(
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